幸好王难也算是经验丰富了，他定了定神，按照周晔定下的操作规程，让人打开出铁口，铁水便通过出铁口的活门倾泻了出来，一直流到地上已经做好的模具里，途中，由于比较轻而浮在表面的炉渣要么被预先设置好的挡板给挡住，要么被工匠们给清理掉了，流到模具里的就是生铁的铁水。
这些模具都是长方形，能够将铁水铸成一块块生铁锭，每块铁锭重约两百斤，差不多相当于五十公斤，二十块铁锭就差不多是一吨了，而这一炉铁水，就铸成了三十来块铁锭，相当于一吨多了。
这对那些工匠来说，简直就是一个奇迹，他们什么时候一次性能够炼出这么多生铁的？而且这么容易？他们哪次不是吭哧吭哧费上好大劲，至少花上一天一夜的功夫，才能炼出几百斤铁？
这些生铁经过再次熔铸，便可以铸成大件比如船锚，当然也可以用来打造铁制农具。
等生铁差不多了，接下来一炉的铁水便被送到水力炒铁炉里进行炒制，这样炒制的产物便是熟铁了。
熟铁，在现代的学名应该叫做低碳钢，是经过炒制之后，将铁中含的碳氧化之后得到的，由于碳含量比较低，所以熟铁是比较柔软的，适合拉丝、锻造等等，不过由于熟铁硬度较低，所以不适合制造刀剑等兵刃。
即便如此，这水力炒铁炉一炉能够炒制上千斤熟铁，而且速度非常快，这已经让王难这位经验丰富的铁匠眼睛发直了，他们原来炒制熟铁，不知道要费多大的力气，才能炒个几十上百斤，可是现在，在周晔的指导下，一切似乎都变得轻而易举了。
如果炒制的时间稍短，炒制出的成品含碳量稍高，那就是炒钢了，现在周晔可以控制炒制的时间长短，任意生产熟铁或者炒钢。
而过去最考验铁匠功力的锻打过程，现在同样变得轻而易举了，因为周晔设计了水力锻锤，用水力锻锤，每分钟可以锻打数十下，而且力道是人力的几十倍，很快就能够成型，甚至利用比熟铁含碳量稍高的炒钢作为原材料，锻打出所谓的百炼钢。
百炼钢就是古代冶金水平的巅峰了，铁匠通过反复锻打，将炒钢中的杂质挤出来，又让炒钢的质地更加紧密，这就成为了各种性能都比较优越的百炼钢，用百炼钢制造成的刀剑，再经过适当的淬火工艺，就更加坚硬、锋利，古代的那些神兵利器，基本上都是这样制造出来的。
而古代的铁匠们对炒钢是如何制成的原理根本不懂，他们只能凭经验和运气来操作，运气好，就能炒出钢来，运气不好，就只能炒出熟铁，然后又凭运气进行反复锻